Rezept für pastellfarbene Regenbogen-Baiser-Kekse

Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Pastell-Regenbogen-Baiser-Kekse und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.

Ich habe einen wunderschönen Regenbogen-Kirschblüten-Baiser-Keks in Pastelltönen gemacht.
Er wird nach der Schweizer Baiser-Methode hergestellt, bei der Eiweiß und Zucker in einem heißen Wasserbad geschmolzen und dann geschlagen werden. Die Konsistenz ist fest und knusprig.

Wenn ich Baiserkekse backe, mag ich das Gefühl von sanft gepresstem Baiser wirklich ~*^^*

Es ist etwas umständlich, weil ich die 6 Farben separat mischen muss, aber die Farbe ist schöner geworden, als wenn ich sie direkt mit Farbstoff gemacht hätte, und ich war hübscher.

Das sind herrliche Baiserkekse, die wie schmelzende Zuckerwatte schmecken~~

Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~

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Pastellfarbene Regenbogen-Baiser-Kekse

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Wertung: 5.0/5

( 65||1||1||1||1||1||1 Stimmen )

Portionen: 35 Vorbereitungszeit: 40 Minuten Kochzeit: 90 Minuten 90 Minuten Nährwerte berechnen 140 Kalorien 21 grams fett

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 110g Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt, Zitronensaft
• Lebensmittelfarbe

Rezept Zubereitung

1. In einem Topf mit heißem Wasser Eiweiß und Zucker vermischen, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und umrühren, um die Temperatur auf 55–60 Grad zu erhöhen, dann aus dem Topf nehmen.
2. Nachdem Sie die Hörner weich geschlagen haben, gießen Sie sie nach und nach in 6 Schüsseln und mischen Sie sie mit Lebensmittelfarbe, um sie einzufärben.
3. Drehen Sie den Spritzbeutel nach Farbe und bringen Sie ihn an der Wand an. Füllen Sie dann die Mitte mit dem weißen Baiser.
4. In eine Pfanne geben und im auf 90-100 Grad vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten backen.

Video-Rezept

Danke fürs Zuschauen~♥

Guten Appetit