Finanzier-Rezept

Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Financier und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.

Ich habe einen Financier gemacht, der außen knusprig und innen saftig ist.
In rechteckiger Form gebacken, ähnelt es einem Goldbarren, daher der Name Financier.

Ursprünglich wurde die Oberseite glatt gebacken, ohne zu platzen, aber in Korea ist die Oberseite geschwollen und die Aufplatzungen sehen appetitlicher aus, also denke ich, dass sie es bevorzugen.
Die Form mit nicht aufplatzender Oberseite ist außen knusprig und innen zäh, sodass es auch dann in Ordnung ist, wenn die Oberseite nicht aufplatzt.

Wenn Sie die Oberseite so backen möchten, dass sie platzt, können Sie sie bei etwas höherer Temperatur backen, dann die Temperatur senken und vollständig backen.
Bei der Finanzierung muss die Farbe der Außenfläche dunkel sein, um die richtige Textur hervorzuheben.

Wenn man es sofort isst, ist die Außenseite knusprig und die Innenseite feucht, aber nach einer Weile verteilt sich die Feuchtigkeit überall und wird feucht.
Es ist so einfach zuzubereiten, als ich dachte, und der Geschmack ist durch die Zugabe von gebrannter Butter wirklich gut und köstlich.

Während des Essens habe ich darüber nachgedacht, warum ich dieses köstliche Essen bis jetzt zubereiten muss, und habe es köstlich gegessen.

Viel Spaß beim Zuschauen~♬~

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Financier

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Wertung: 4.8/5

( 62||62||62||62||62 Stimmen )

Portionen: 10 Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 13 Minuten 13 Minuten Nährwerte berechnen 130 Kalorien 19 grams fett

Zutaten

• 100 g ungesalzene Butter
• 85g Eiweiß (ca. 3 Eier)
• 75g Zucker
• 0,5 g Salz
• 12g Honig
• 35g Mandelmehl
• 40g Allzweckmehl

Rezept Zubereitung

1. Bereiten Sie Haselnussbutter zu, indem Sie die Butter in einem Topf hellbraun kochen.
2. Durch ein Sieb passieren und zum Abkühlen in eine Schüssel geben. (Bei Verwendung für Teig etwa 50–60 Grad)
3. Die Backform mit Butter bestreichen, dann Zucker, Salz und Honig zum Eiweiß geben und leicht verrühren.
4. Mehl und Mandelmehl sieben und leicht vermischen.
5. Butter hinzufügen (verwendet, wenn die Temperatur etwa 50–60 Grad beträgt) und gleichmäßig vermischen.
6. Geben Sie es in einen Spritzbeutel, geben Sie es in eine Ofenform, backen Sie es etwa 13 Minuten lang im 190-Grad-Ofen und nehmen Sie es sofort heraus.

Tipps zum Rezept

Etwa 10 Portionen

Video-Rezept

Danke fürs Zuschauen~♥

Guten Appetit