Vanilla Roll Cake steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen weichen Buttercreme-Rollkuchen mit Vanillegeschmack gemacht.
Das Schweizer Baiser ist Buttercreme, fühlt sich also nicht fettig an und hat einen reichen Vanillegeschmack, sodass es sehr gut zum Rollkuchen passt.
Nach dem Auftragen von Buttercreme behält es seine Form gut und härtet aus und die fertige Form ist schön.
Das Rollkuchenblech ist auf der dünnen Seite, wenn Sie es also falsch machen, kann es austrocknen und das Blech reißen, daher denke ich, dass Sie die Creme nicht sofort nach dem Abkühlen auftragen sollten.
Beim Auftragen des Zuckersirups wird das Blatt feucht und lässt sich leichter verarbeiten.
Für Pflanzenöle können Sie unparfümiertes Rapsöl, Traubenkernöl, Sonnenblumenkernöl usw. verwenden, und ich habe Traubenkernöl verwendet.
Brötchenkuchen sind immer lecker, also werden Sie staunen, wenn Sie hineinbeißen!
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Vanille-Röllchen-Kuchen
Zutaten
- 30 g Eiweiß
- 40 g Zucker
- eine Prise Salz
- 100 g ungesalzene Butter
- 5 g Vanilleschotenpaste
- 5 Eigelb
- 20 g Zucker
- 1g Salz
- 5 g Vanilleextrakt
- 40 g Pflanzenöl
- 60 g Milch
- 85 g Kuchenmehl
- 2g Backpulver
- 5 Eiweiß
- 90 g Zucker
Rezept Zubereitung
- Die Eiweißschüssel auf das kochende Wasser stellen, Zucker, Salz und Vanillemark zugeben, umrühren, die Temperatur auf etwa 70 Grad erhöhen und mit dem Handmixer schlagen, bis die Hörnchen stehen.
- Die ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur in 2 Portionen aufschlagen, zu einer weichen Creme schlagen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren. Fügen Sie Pflanzenöl und Milch hinzu und mischen Sie. Das weiche Mehl und das Backpulver sieben und mischen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und das kalte Eiweiß schlagen, und wenn große Blasen erscheinen, den Zucker in 3 Portionen teilen und zu einem weichen Baiser schlagen, dann die Blasen für etwa 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit entfernen, um fertig zu werden.
- Den Eigelbteig einmal verrühren, 1/3 des Baisers mischen, 1/3 wieder hinzufügen, mischen, den gesamten gemischten Teig in das Baiser gießen und mischen.
- Gießen Sie es in die Ofenpfanne, richten Sie es aus und klopfen Sie dann auf den Boden, um die Luftblasen zu entfernen. Im Ofen bei 170 Grad 25-27 Minuten backen. (vorgeheizt auf 190 Grad)
- Aus dem Ofen nehmen, umdrehen, sofort aus der Form nehmen, Teflonfolie entfernen, den langen Teil an der Kante abschneiden und den kurzen Teil schräg abschneiden.
- Machen Sie etwa 5 Schnitte an der Stelle, an der der Kuchen zu rollen beginnt, tragen Sie Zuckersirup auf und verteilen Sie dann die Creme überall.
- Am Ende nicht mit Papierfolie einrollen, gut einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank aushärten.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 38 cm x 26 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
