Custard Cream Dorayaki steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein süßes Puddingcreme-Dorayaki gemacht, weil es voller Sahne und prall ist ~
Die Puddingcreme und die Schlagsahne werden gemischt, um eine weichere und herzhafte Creme zu erhalten, die wirklich köstlich ist.
Da es mehr Pudding als frische Sahne enthält, fühlt es sich zäh an und hält die Form gut.
Die Sahne muss stärker als erwartet geschlagen werden, damit sie ihre Form behält.
Ich habe es interessanter gemacht, weil es wie ein Dorayaki von Doraemon geformt war, als es mit Folie geformt und gehärtet wurde.
Sie können verschiedene Füllungen wie rote Bohnen oder Schokoladencreme herstellen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬ ~
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Puddingcreme Dorayaki
Zutaten
- 2 Eigelb
- 35 g Zucker
- 15 g Maisstärke
- 3 g Vanilleschotenpaste
- 200 g warme Milch
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 40 g Honig
- 4 g Vanilleextrakt
- 180 g Kuchenmehl
- 5 g Backpulver
- 2 g Backpulver
- 40 g Milch
- 100 g Sahne
- 10 g Zucker
Rezept Zubereitung
- Zucker zum Eigelb geben und mischen, dann Maisstärke und Vanilleschotenpaste hinzufügen und mischen. Etwas warme Milch dazugeben und verrühren.
- Die gesamte restliche Milch hinzufügen, mischen, auf schwache Hitze stellen und rühren, bis sie eingedickt ist, dann in eine andere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zucker zum Ei geben und verrühren. Honig und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen. Weiches Mehl, Backpulver und Natron sieben und vermischen.
- Milch hinzufügen, mischen, abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eine mit Speiseöl eingefettete Pfanne auf schwache Hitze stellen, den Teig hineingießen und kochen. Wenn Blasen erscheinen, umdrehen und etwas weiter garen, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Puddingcreme durch ein Sieb sieben, um sie sanft zu lockern. Zucker zur kalten Schlagsahne geben und schlagen, bis die Hörner stehen, dann die Puddingsahne dazugeben und verrühren.
- 1 ausgekühlten Kuchen auf den Wrap legen, Sahne darauf geben, mit einem weiteren Kuchen abdecken, mit einem Wrap formgebend umwickeln und fixieren, dann ca. 30 Minuten im Gefrierschrank härten.
Tipps zum Rezept
7 Sätze (14 Blatt) Menge
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
