Wie man Käse-Kartoffel-Bagel macht

Rezept Zubereitung

1. Geben Sie starkes Mehl in die Kugel, machen Sie 3 Rillen und stecken Sie sie in jede Rille.
2. Salz, Zucker und Trockenhefe hinzugeben und zuerst mit Mehl vermischen, dann gründlich vermischen.
3. Fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie, bis es sich zu einer Kugel formt.
4. Die Butter hinzufügen und 10-15 Minuten kneten, bis sie glatt sind.
5. Etwas Öl auf die Oberfläche auftragen, abdecken und etwa 30 Minuten gären lassen.
6. Nach der Gärung den Teig fest andrücken, um Gase freizusetzen und in 3 Teile teilen.
7. Mit einem Nudelholz rechteckig ausbreiten, gekochte Kartoffeln (+Salz, Pfeffer) und Käse dazugeben, am Ende aufrollen und zusammendrücken, damit es nicht herunterfällt.
8. Ein Ende wird spitz gemacht, das andere Ende wird dünn und breit gespreizt, und der dünne und breite Teil wird ausgerollt, so dass es befestigt wird.
9. Schneiden Sie den angefügten Teil sorgfältig ab.
10. Auf Papierfolie legen, abdecken und 20 Minuten fermentieren.
11. Natron und Honig ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
12. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und blanchieren Sie den geformten Teig für 30 Sekunden auf jeder Seite.
13. In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 Grad 20-22 Minuten backen.