Chocolate Chip Cookies stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe Brownie-Kekse mit schönen Rissen auf Schokoladenkekse gelegt und sie zusammen gebacken~
Die Brownie-Kekse sind prall und rissig, so dass sie eine weiche Textur haben, und die Schokoladenkekse darunter geben ihnen eine knusprige Textur, also ist es wirklich köstlich zu essen zusammen.
Damit Brownie-Kekse gut knacken, ist die Temperatur wichtiger als ich dachte.
Also habe ich die Temperatur, die ich beim Backen überprüft habe, in der Videounterschrift markiert, also wäre es gut, sich darauf zu beziehen.
Unten befindet sich ein Schokoladenkeks, sodass sich der Brownie-Keks nicht zu sehr ausbreitet und den Effekt hat, dass er praller gebacken wird, wodurch er schmackhafter und zäher wird.
Genieße das Zusehen
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Schokoladenkekse + Brownie-Kekse
Zutaten
- 25 g ungesalzene Butter
- 25 g brauner Zucker
- 5 g dunkelbrauner Zucker
- 0,5 g Salz
- 15 g Ei
- 1g Vanilleextrakt
- 60 g Kuchenmehl
- 0,5 g Backpulver
- 0,5 g Backpulver
- 25g Zartbitterschokolade Kuvertüre
- 120g Zartbitterschokolade Kuvertüre
- 50 g ungesalzene Butter
- 60 g Ei
- 65 g brauner Zucker
- 1g Salz
- 45 g Allzweckmehl
- 5 g Kakaopulver
- 2g Backpulver
Rezept Zubereitung
- Ungesalzene Butter weich machen, braunen Zucker, braunen Zucker und Salz hinzufügen, mischen, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Weiches Mehl, Backpulver und Natron sieben und leicht mischen, dann dunkle Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und mischen.
- Auf Backpapier legen, ausbreiten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten härten.
- Eine Schüssel dunkle Kuvertüre und ungesalzene Butter in etwa 70 Grad heißes Wasser geben, schmelzen und die Schokoladentemperatur auf etwa 40 Grad einstellen.
- Fügen Sie dem Ei braunen Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie es mit hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang zu einem hellen Schaum. Die Schokoladenmischung hinzugeben und gut vermischen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben, langsam mischen, damit sich nicht zu viele Blasen bilden, und den Teig auf etwa 24 Grad abkühlen.
- Schneiden Sie den Schokoladenkeksteig mit einem runden 6-cm-Ausstecher aus, legen Sie ihn auf die Ofenpfanne, schöpfen Sie den Brownie-Keksteig mit einem 5-cm-Schaufel aus und backen Sie ihn 15 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
