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Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Tiramisu Charlotte Cake und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Tiramisu-Charlotte-Kuchen mit duftenden Schokoladenkeksen und Weichkäsecreme gemacht! Der Keks ist außen knusprig und innen weich, passt also gut zur Sahne.
Da es viele Prozesse gibt, fände ich es gut, es mit handelsüblichen Löffelbiskuits etwas einfacher zu machen~^^
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Tiramisu-Charlotte-Kuchen
Zutaten
- 130 g Eiweiß
- 40 g Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 104 g Mandelpulver
- 70 g Puderzucker
- 16 g Kuchenmehl
- 8 g Kakaopulver
- 150 g Frischkäse
- 35 g Zucker
- 60 g Naturjoghurt
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 4g Blattgelatine
- 120 g Schlagsahne
- Kaffeesirup (20 ml Wasser + 5 g Zucker + 10 g Espresso)
- Schlagsahne (dekorativ)
- Kakaopulver
Rezept Zubereitung
- Das Eiweiß in einer Schüssel schlagen, und wenn Blasen aufsteigen, den Zucker in 2 Portionen teilen und zu einem Baiser schlagen.
- Mandelpulver, Zuckerpulver, Kakaopulver und weiches Mehl sieben und mischen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel geben und eine Reihe nach der anderen ausrollen, um eine rechteckige Form zu bilden. Zweimal mit Puderzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 9 Minuten backen.
- Eine runde Form formen und 2 weitere Bleche backen.
- Einen rechteckigen Keks längs halbieren und die Ränder abschneiden.
- Bereiten Sie die runden Kekse vor, indem Sie sie in eine 10-cm-Form tauchen.
- Legen Sie den Moussering in den 12 cm Mousserahmen, legen Sie einen rechteckigen Keks auf den Rand und legen Sie 1 runden Keks auf den Boden.
- Frischkäse in eine Schüssel geben und leicht auflockern, dann Zucker, Naturjoghurt und Vanilleextrakt zugeben, mischen, geschmolzene Gelatine zugeben und mischen.
- Schlagsahne dazugeben und verrühren.
- Geben Sie Kaffeesirup auf den runden Keks, füllen Sie ihn zur Hälfte mit der Sahne und legen Sie den anderen runden Keks darauf.
- Kaffeesirup auftragen, restliche Sahne einfüllen, flach drücken und 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit Schlagsahne und Kakaopulver dekorieren.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
